VINSKOLE 2006/2007

 

På medlemssiden kan man se det materiale, der er blevet brugt ved undervisningen:r medlemmer:

Indtast password og klik på OK

Hvorfor skal det være så kompliceret at nyde vin. Kan man ikke bare drikke vinen og nyde den uden skulle tænke på den eller tale om den ? - Selvfølgelig kan man det.
Men glæden ved vin vokser erfaringsmæssigt i takt med de kvalificerede ord man kan hæfte på en vin udover, ”den er god” eller ”den kan jeg ikke lide” uden yderligere refleksioner. Søger man nydelse i vinen må man nødvendigvis gå et skridt videre for at forstå, hvad det er man kan lide eller ikke lide ved den pågældende vin. Det fordrer opmærksomhed, men selvfølgelig også en vis viden om hvad det er som man skal fokusere på og hvordan - og det er her vinskolen kommer ind i billedet.
I lighed med tidligere år omfatter Helsingør Vinmuseumsforening en vinskole. I skoleåret 2006/07 vil vi søge at etablere 2 hold:

A (begynderholdet) og B (De øvede). Begge hold undervises over 6 lektioner plus en afsluttende ”eksamen/supersmagning”. Lektionerne på de 2 hold er disponeret over samme emnekreds, men med forskelligt erfaringsniveau. Emnerne vil være:

 

Lektion 1+2+3: Vinens udseende - Duft - Smag

Lektion 4+5+6: Vinens syre - Garvesyre - Fadlagring

Lektion 7+8+9+10: Gærkulturer - Vinen og marken - Terroir - Druen

Lektion 11+12+13: De grønne druetyper - De blå druetyper

Lektion 14+15+16 Vinens Etikette - Alder - Dekantering - Temperatur

 

Alle overordnede vinemner vil blive udleveret som ”emneark” og søgt illustreret ved smagsprøver  - 

Ca. 6 vine pr. lektion.

Et hold etableres ved minimum 10 tilmeldinger. Den øvre grænse for et hold vil være 20 deltagere efter først til mølle princippet. Tilmelding og betaling af skolepenge førstkommende skoleaften.

Skolepengene omfatter undervisningsmateriel og smagsprøver. Deltagergebyret vil for skoleåret 2006/07 vil for Hold A være: 840,-; Hold B: kr. 980,-.

Tilmelding til John pr. mail (johnsorensen@tdcadsl.dk) eller på 49 21 30 05.

 

 

HOLD A (Begynderholdet)

Undervisere: John Sørensen/Kenno Pedersen + 2 aspiranter

 

Torsdag den 19/10 2006; Torsdag den 30/11 2006; Torsdag den 11/1 2007; Torsdag den 8/2 2007; Torsdag den 15/3 2007; Torsdag den 19/4 2007; Torsdag den 24/5 2007 (eksamen/supersmagning)

Alle dage kl. 19.00 i kælderen under Skibsklarerergaarden, Strandgade 91.

Alle lektioner afsluttes med en vinsnak over en buffet bestående af deltagernes medbragte kulinariske bidrag.

 

 

HOLD B (De øvede)

Undervisere: Kenno Pedersen og John Sørensen

 

Tirsdag den 31/10 2006; Tirsdag den 28/11 2006; Tirsdag den 9/1 2007; Tirsdag den 6/2 2007; Tirsdag den 13/3 2007; Tirsdag den 17/4 2007; Tirsdag den 22/5 2007 (eksamen/supersmagning)

Alle dage kl. 19.00 i kælderen under Skibsklarerergaarden, Strandgade 91

Alle lektioner afsluttes med en vinsnak over en buffet bestående af deltagernes medbragte kulinariske bidrag.